Wurzelkühlung für bessere Fruchtqualität
Die Qualität von Obst und Gemüse hängt von verschiedenen Faktoren ab. Wir als Verbraucher schätzen gesunde Früchte mit essenziellen Mineralstoffen, Vitaminen und Antioxidanzien.
Darüber hinaus entscheidet natürlich der Geschmack. Dieser wird stark durch den Fruchtzuckergehalt bestimmt. Je süßer, desto leckerer.
Moderner Gartenbau sucht Wege, um Ertrag und Qualität gleichermaßen zu steigern.
Darüber hinaus entscheidet natürlich der Geschmack. Dieser wird stark durch den Fruchtzuckergehalt bestimmt. Je süßer, desto leckerer.
Moderner Gartenbau sucht Wege, um Ertrag und Qualität gleichermaßen zu steigern.
Heiß oder kalt Einfluss der Temperatur auf das Pflanzenwachstum
Die Temperatur hat einen entscheidenden Einfluss
auf die Entwicklung von Pflanzen.
Sowohl die Luft- wie auch die Bodentemperatur
können bestimmte Phasen des Wachstums und der Entwicklung von Pflanzen, wie etwa die Blüte und Fruchtreifung, anregen.
Das Beeinflussen der Temperatur kann daher ein Hebel sein, das Wachstum und die Qualität von Obst- und Gemüse im Gartenbau zu steigern.
auf die Entwicklung von Pflanzen.
Sowohl die Luft- wie auch die Bodentemperatur
können bestimmte Phasen des Wachstums und der Entwicklung von Pflanzen, wie etwa die Blüte und Fruchtreifung, anregen.
Das Beeinflussen der Temperatur kann daher ein Hebel sein, das Wachstum und die Qualität von Obst- und Gemüse im Gartenbau zu steigern.
Methode Wurzelkühlung Die Wurzeltemperaur hat Einfluss auf die Qualität von Obst und Gemüse.
Ein interessanter Ansatz ist das Kühlen von Wurzeln. Dieser wurde an Cocktailtomaten und chinesischem Brokolli getestet.
Bei Wurzel-gekühlten Pflanzen konnte beispielsweise ein erhöhter Glukose- und Fruktose-Gehalt gemessen werden.
Darüber hinaus verringerten sich in den Pflanzen unerwünscht hohe Mineralstoffgehalte, etwa von Phosphor oder Stickstoff.
Fazit:
Die Wurzeltemperatur hat einen Einfluss auf die Qualität von Pflanzen.
Bei Wurzel-gekühlten Pflanzen konnte beispielsweise ein erhöhter Glukose- und Fruktose-Gehalt gemessen werden.
Darüber hinaus verringerten sich in den Pflanzen unerwünscht hohe Mineralstoffgehalte, etwa von Phosphor oder Stickstoff.
Fazit:
Die Wurzeltemperatur hat einen Einfluss auf die Qualität von Pflanzen.
Süß und LeckerAuf den Geschmack kommt es anCocktailtomaten im Geschmackstest
Neben den harten Faktoren wie der Gehalt an Mineralstoff, Fruchtzucker etc. wurden auch Geschmackstests zur Bewertung der Wurzelkühlung durchgeführt.
Die gekühlten Tomaten schnitten im Test mit einem besseren Geschmackserlebnis ab.
Chancen für den GartenbauIntegration in den bestehenden Betrieb
Die Anzucht von Cocktailtomaten und chinesischem Brokoli erfolgte nahe den Gartenbau-typischen Anzuchtbedingungen.
In hydroponischen Anlagen konnte die Wurzeltemperatur des Brokolis einfach reguliert werden.
Die Wurzelkühlung ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, die Fruchtqualität zu erhöhen. Hierzu kann beispielsweise Grundwasser eingesetzt werden.
In hydroponischen Anlagen konnte die Wurzeltemperatur des Brokolis einfach reguliert werden.
Die Wurzelkühlung ist eine einfache und kostengünstige Möglichkeit, die Fruchtqualität zu erhöhen. Hierzu kann beispielsweise Grundwasser eingesetzt werden.
Noch Fragen?
Die Wurzelkühlung ist ein spannendes Forschungs- und Anwendungsfeld im Pflanzenanbau, welches wir am Institut für Pflanzenwissenschaften im Forschungszentrum Jülich bearbeiten.
Treffen Sie mich im virtuellen Kaffeeraum.
Dr. Arnd Jürgen Kuhn
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Wurzelkühlung für bessere Fruchtqualität
Heiß oder kalt
Methode Wurzelkühlung
Auf den Geschmack kommt es an
Chancen für den Gartenbau
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